Пирог с курагой

Приготовление пирога

1. 
   Вкусную, отборную курагу перебрать и тщательно промыть.
2. 
   Затем курагу залить водой и варить 20 минут после закипания, отвар слить.
   Отваренную курагу смешать с сахаром.
3. 
   Измельчить компоненты для начинки блендером или с помощью мясорубки.
   Количество сахара регулировать под конкретный сорт кураги.
   Начинка для пирога готова!
4. 
   Пресное слоеное тесто разморозить и раскатать толщиной не более 2-3 мм, это необходимо делать в одну сторону, чтобы не повредить слои.
5. 
   Из слоеного теста вырезать круг диаметром 23 см.
   Для этого можно использоваться дном разъемной формы для выпечки.
6. 
   Переложить корж из слоеного теста на пергамент.
   Хорошо смазать корж-основу подтаявшим сливочным маслом, это придаст пирогу нежный аромат.
7. 
   Сверху корж присыпать небольшим количеством молотой корицы.
8. 
   Затем толстым слоем разложить начинку из кураги.
9. 
   Песочное печенье измельчить в крупную и мелкую крошку и посыпать начинку.
   Из остатков теста сформировать жгут и уложить его по краю коржа так, чтобы получился низкий борт.
10. 
    Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов в предварительно разогретой духовке.
    Готовый пирог с курагой остудить и подать к столу.