Отварной язык с соусом из тунца
Ингредиенты
язык говяжий 1 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
лавровый лист 4–5 шт
перец черный горошек 5–6 шт
перец душистый 5–6 шт
- Для соуса:майонез 250 гтунец консервированный 100 ггорчица 1 ч. ложка
Приготовление
- Язык положить в кипяток, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь до минимума.
- Положить в кастрюлю очищенные лук и морковь, лавровый лист, черный и душистый перец. Варить 3-3,5 часа до готовности.
Солить язык надо, когда он почти готов. - Переложить язык в холодную воду на 4-5 минут и очистить белую кожицу.
- С тунца слить жидкость и размять вилкой.
Добавить майонез и горчицу, хорошо перемешать. - Язык тонко нарезать и подавать с соусом.
Совет: В соус можно добавить мелко нарезанные каперсы.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
