Рисовий пудинг з соусом

Рисовий пудинг - легка страва з рису та молока, іноді з додаванням інших інгредієнтів.
Це не тільки дуже ніжний і смачний десерт, але і відмінне блюдо для сімейного сніданку або вечері.

Для пудингу:
рис круглозернистий 125 г
молоко 300 мл
цукор 2 ст. ложки
ванільний цукор 1 ст. ложка
Для соусу:
желатин 2 листи
малина 150 г
полуниця 150 г
сік лимонний 1 ст. ложка
цукрова пудра 1–2 ст. ложки
Для подачі:
ягоди
м'ята

Приготування

У каструлі довести до кипіння молоко з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
Всипати рис і варити на помірному вогні 25 хвилин, весь час помішуючи.
Тим часом замочити в холодній воді желатин.
Малину й полуницю пюрирувати з лимонним соком і цукровою пудрою, ягідне пюре протерти крізь дуже дрібне сито.
Ягідне пюре підігріти на малому вогні.
Желатин дістати з води, відтиснути, додати у ягідне пюре і перемішувати до повного розчинення желатину.
Рисовий пудинг зняти з вогню й охолодити.
Ложкою викласти половину пудингу на дно склянок, зверху викласти половину фруктового пюре, далі знову пудинг і завершити ягідним пюре.
Поставити в холодильник на 2 години.
Перед подачею прикрасити ягодами і листочками м’яти.