Рибний суп з піленгаса
М’ясо піленгаса рожевуватого кольору, середньої жирності, приємне на смак та практично не містить кісток.
Піленгас підходить як для смаження, так і для запікання, дуже часто його використовують у приготуванні супів.
Піленгас смачний фарширований, особливо якщо в начинку додати гриби.
Інгредієнти
Приготування
- Цибулю і моркву порізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинній олії.
- У бульйон додати лавровий лист, довести до кипіння і покласти дрібно нарізану картоплю.
Коли картопля буде майже готова, додати рибу і варити 10 хв. - Покласти в каструлю цибулю з морквою, перлову крупу і варити ще 1 хвилину, посипати сіллю і перцем.
Вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хв.
Подавати, посипавши нарізаною петрушкою.