Ягідний соус до млинців
Інгредієнти для соусу
Приготування соусу
- Викладіть ягоди в друшляк і розморозьте.
Рідину, яка стекла налийте в сотейник, додайте цукор і 1,5 склянки питної води. - Розламайте палички кориці, вдаривши по них кулаком або товкачем.
Злегка роздушіть коробочки кардамону, але не повністю - вони повинні просто тріснути.
Додайте всі спеції в сотейник. - Зніміть теркою цедру з ретельно вимитих апельсина і лимона.
Розріжте фрукти впоперек навпіл і вичавити з них сік.
Додайте сік і цедру в сотейник. - Поставте сотейник на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, приблизно 10 хв.
- Покладіть в сотейник ягоди і збільште вогонь до сильного.
Варіть 2-3 хв.
Обережно перемішуйте, щоб всі ягоди були покриті сиропом. - Розведіть крохмаль в 1/3 склянки холодної питної води.
Безперервно перемішуючи соус, тонкою цівкою влийте крохмальну воду в сотейник.
Не припиняючи перемішувати, варіть 2 хв.
За цей час соус в сотейнику повинен загуснути.
Зніміть соус з вогню і повністю остудіть перед подачею.