Яйця по-шотландськи
Ресторанна страва для гурманів.
Для більш дієтичної страви слід узяти перепелині яйця і курячий фарш.
Для більш дієтичної страви слід узяти перепелині яйця і курячий фарш.
Інгредієнти
фарш яловичий 400 г
перепелині яйця 5 шт
гірчиця 1 ч. ложка
мускатний горіх мелений 1/3 ч. ложки
зелень петрушки 1/2 пучка
сухарі панірувальні
борошно пшеничне
сіль
Приготування
- Чотири яйця зварити накруто й почистити.
Листочки петрушки подрібнити.
Одне яйце збити виделкою до однорідної консистенції. - У фарш додати гірчицю, мускатний горіх і петрушку, посолити, добре вимішати 2–3 хвилини, розділити на чотири частини.
- Кожну порцію фаршу скачати в кульку і приплеснути долонею, щоб вийшов круглий млинець завтовшки 7–8 мм.
Яйце обваляти в борошні і викласти в центр млинця, загорнути і обліпити фарш довкола яйця.
Обваляти в борошні, яйці і панірувальних сухарях, викласти на деко, застелене пергаментним папером. - Духовку розігріти до 180 °С. Запікати 30–40 хвилин до золотистої скоринки.
Подавати яйця по-шотландськи теплими або холодними.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
