Тефтелі з бринзою
Ця страва може стати вашою коронною до застілля. Тефтелі, фаршировані бринзою, можна приготувати різними способами.
Можна запекти в духовці, а можна потушкувати в каструлі.
Мені більше подобаються, запечені у духовці.
Інгредієнти та формування тефтелів в обох рецептах однакове, а соуси різні.
Можна запекти в духовці, а можна потушкувати в каструлі.
Мені більше подобаються, запечені у духовці.
Інгредієнти та формування тефтелів в обох рецептах однакове, а соуси різні.
- Для тефтелейфарш м'ясний 500 гцибуля ріпчаста 1 штяйця 1 штбринза 150 гчасник 2 зубчикизелень петрушкисіль і чорний мелений перець
- Для соуса запекания в духовкемасло вершкове 1 ст. ложкаборошно пшеничне 1 ст. ложкамолоко 500 млсир Моцарела 100 гзелень петрушкисіль немного
- Для соуса тушения в кастрюлецибуля ріпчаста 1 штморква 1 штбіле сухе вино 50 гборошно пшеничне 2 ст. ложкичасник 1 зубоксіль
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Цибулю дрібно нарізати та обсмажити. Моркву натерти, додати до цибулі, потушкувати 5 хвилин. Додати борошно. Перемішати.
- Влити вино, а через 1 хвилину, коли випарується алкоголь, додати 500 мл води та пару хвилин потомити.
- У фарш додати яйце, часник, цибулю, зелень, сіль та перець.
- Все добре перемішати.
- Бринзу нарізати шматками. З фаршу зліпити коржик, посередині покласти бринзу.
- Стиснути фарш у руці, щоб зліпити тефтелі.
- Обваляти в борошні або панірувальних сухарях і трохи обсмажити.
- Залити соусом тефтелі та запікати 35-40 хвилин при температурі 165-175 градусів.
- Подавати до столу гарячим.
- Або потушкувати в каструлі на повільному вогні 20 хвилин.
- Перекласти з каструлі та подавати до столу.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
