Кролик з грибами в білому вині

Кролик з грибами в білому вині
Кролик у білому вині вважається делікатесом, а найголовніше - це те, що кролятина дуже дієтичне м'ясо. Приготувати це блюдо дуже просто і швидко, коли м'ясо молоде.

Інгредієнти

м'ясо кролика 1 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
шинка 250 г
гриби печериці 100 г
біле сухе вино 200 мл
борошно пшеничне 2 ст. ложки
масло вершкове топлене 1 ст. ложка
яєчні жовтки 2 шт
зелень петрушки
сіль

Приготування

  1. Тушку кроля розділи на на частини, зрізати плівки, промити, скласти в миску.
    Полити їх вином і залишити на 1 годину.
  2. Після цього шматки кролятини посолити, присипати борошном, обсмажити у маслі і скласти в сотейник.
  3. На жирі, що залишився від смаження м’яса, пожарити дрібно нарізану цибулю, додавши нарізану кубиками шинку і порізані скибочками печериці.
    Потім влити у сковороду вино і трішки проварити цю суміш.
  4. Залити киплячою сумішшю шматки кроля і тушкувати під кришкою до готовності, час від часу підливаючи гарячу воду.
  5. Коли м’ясо буде готове, відлити 2—3 ст. ложки соусу, дати їм трохи остигнути і ретельно розтерти його з жовтками.
    Додати цю суміш до м’яса і ще декілька хвилин прогріти його.
    Подавати кроля, виклавши на тарілку і посипавши петрушкою.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
Автор: KyharNet
Заєць тушкований в сметані

Заєць тушкований в сметані 3 години

Один з типових способів приготування зайчатини. М'ясо зайця буде ніжним і без сторонніх запахів, якщо перед приготуванням замочити його на добу в холодній …

Кролик в кисло-солодкому соусі в мультиварці

Кролик в кисло-солодкому соусі в мультиварці 2 години

Дуже смачне і дуже просте у приготуванні блюдо. Можна готувати не тільки в мультиварці, але і на плиті або в духовці.

Кролик, тушкований в червоному вині

Кролик, тушкований в червоному вині 3 години

Приготувавши кролика, тушкованого в червоному вині, ви порадуєте своїх близьких смачною стравою, яка просто тане в роті. Не будемо також забувати, що …

Кролик у гірчично-медовому соусі

Кролик у гірчично-медовому соусі 1 година

Кролик у гірчично-медовому соусі - класичне блюдо, якщо у вас гості і ви хочете приготувати щось дійсно смачне. Кролик виходить надзвичайно ніжним. Гірчично-медовий …

Бефстроганов

Бефстроганов 45 хвилин

М'ясна страва бефстроганов або м'ясо по-строгановськи— чудова ідея для швидкого приготування вечері. Бефстроганов — рецепт смачної та ситної яловичини …

Класичний бефстроганов з яловичини

Класичний бефстроганов з яловичини 45 хвилин

Бефстроганов з яловичини - страва, яка готується дуже швидко, виходить смачною і поживною.