Запечена свинина під ананасами
Запечене під ананасами м'ясо дуже оригінальне та смачне блюдо, яке часто можна зустріти на святковому столі.
Рецепт приготування досить простий, а м'ясо виходить ніжним та соковитим.
Ананас надає страві трохи солодкуватий смак, але це не псує його, а навпаки є його родзинкою.
Найкраще підійдуть свинячі стейки, але також можна взяти індиче або куряче філе, нарізане навіть маленькими шматочками.
Рецепт приготування досить простий, а м'ясо виходить ніжним та соковитим.
Ананас надає страві трохи солодкуватий смак, але це не псує його, а навпаки є його родзинкою.
Найкраще підійдуть свинячі стейки, але також можна взяти індиче або куряче філе, нарізане навіть маленькими шматочками.
Інгредієнти
свинина 1 кг
ананаси 500 г
сир 200 г
цибуля ріпчаста 1 шт
гірчиця 1 ст. ложка
соус соєвий 2 ст. ложки
біле сухе вино 3 ст. ложки
молоко 500 мл
борошно пшеничне 50 г
масло вершкове 50 г
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Спочатку зробити соус для маринування м'яса: перемішати 2 столові ложки соєвого соусу, 3 столові ложки білого вина, 1 столову ложку гірчиці.
- М'ясо нарізати на стейки, накрити харчовою плівкою, щоб не летіли бризки та відбити з двох боків.
- Відбите м'ясо, перемішати з соусом із вина, гірчиці та соєвого соусу і залишити на 30 - 45 хвилин маринуватися.
- Нарізати цибулю кільцями.
- Викласти м'ясо у форму для запікання, трохи посолити і поперчити, зверху викласти цибулю.
- Потім на цибулю викласти ананаси, нарізані кільцями (неважливо свіжі або консервовані).
- Приготувати соус бешамель: розтопити вершкове масло 50 грамів, додати борошно 50 грамів, потім молоко 1/2 літра. Довести до кипіння.
- Залити м'ясо соусом. Замість соусу можна змастити м'ясо майонезом.
- Посипати тертим сиром і запікати в духовці 60 хвилин при температурі 175 градусів.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
