Запечений лосось із солодким перцем
Інгредієнти
лосось 4 шматки філе
часник 1 зубчик
болгарський перець червоний + жовтий + зелений 1 шт + 1шт + 1шт
цибуля ріпчаста 1 шт
лимони 1 шт
олія оливкова 4 ст. ложки
бульйон овочевий чи рибний (або білого вина) 100 мл
фенхель насіння 1 ст. ложка
базилік
сіль
перець білий мелений
Приготування
- Зубчик часнику розрізати навпіл і зрізом натерти зсередини форму для запікання.
- Перчини почистити від насіння і нарізати смужками.
Цибулю почистити і нарізати півкружалами.
Перець і цибулю посолити, поперчити, додати 2 ст. ложки оливкової олії і ретельно перемішати.
Подушку з овочів викласти у форму для запікання.
Залити бульйоном чи вином. - Рибне філе теж приправити сіллю й перцем і викласти поверх овочів.
Притрусити насінням фенхелю, збризнути рештою оливкової олії, накрити фольгою. - Запікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин. Зняти фольгу і запікати ще 5 хвилин.
Перед подачею збризнути лимонним соком, прикрасити листочками базиліка.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
