Пельмені домашні з зайчатини

Популярне блюдо пельмені домашні.
Ви пробували пельмені хлібне вухо?
Як приготувати ось таке блюдо пельмені по-домашньому?
Рецепт з фото дивитися тут.
Інгредієнти
м'ясо зайця 500 г
яловичина вирізка 500 г
свинина вирізка 500 г
ягоди ассорти 200 г
пшеничне борошно 500 г
яйця 2 шт
олія соняшникова 1 ст. ложка
вода 200 г
Приготування
  1. Отже начинка: заєць (будемо вважати попався на полюванні), яловичина, жирна свинина (чому жирна, та тому, що треба трохи енергетики дати тілу).
    Зайця і яловичину в однаковій пропорції і приблизно 10 відсотків свинини.
    Забудемо на час про м'ясорубку для нашої страви пельмені домашні візьмемо і обов'язково все порубаємо.
  2. Отже приступимо до рецепту пельмені домашні.
    Видавлюємо з ягід сік: ожина, чорна і червона смородина, чорниця.
    Він піде в начинку для надання соковитості пельменів домашніх і заміни цибулі і перцю.
    Якщо буде журавлина і брусниця ,то можете їх додати справа смаку і тут ваші фантазії, нехай не будуть обмежуватися.
    Сік для страви пельмені домашні треба заморозити і додавати у фарш у напівзастиглому стані, якщо він вам здасться дуже насиченим, то можете розбавити водою.
  3. Переходимо до тіста страви пельмені домашні.
    Просійте гіркою борошно і зробіть у ній невелике поглиблення.
  4. Акуратно влити туди яйця, підсолену воду і рослинну олію.
    Перемішати, поступово збираючи борошно з усіх боків, до тих пір, поки не вийде круте тісто.
    Потім вимісити тісто руками, поки воно не стане однорідним і м'яким пельмені домашні майже готові.
  5. Поділить тісто на джгутики і ліпіть наші вушка руками.
  6. Звертаємо в пельмень.
    Наліплені пельмені домашні готові.
  7. Цілий тиждень ходив біля морозилки чекаючи домашніх пельменів, заглядаючи на підопічних у передчутті майбутнього пельменного вечора.
    До такого нагоди підготував вже 500 грам суворого соку бо, ну не підходить до них напій з апельсин або бленд з батьківщини героя фільму «Хоробре серце».
    Настав цей день, був закип'ячений легкий яловичий бульйон в який і пірнули промерзлі наскрізь посланці далекого Сибіру.
    А до їх зустрічі був підготовлена відповідна поляна, де юрмилися в очікуванні сметана, гірчиця, розтоплене масло, оцет з червоним перцем а також мій улюблений соєвий соус з видавленим туди часником.
    Приємного апетиту!
    Вам сподобається пельмені домашні.
Оцінка: 8.7 / 10 из 5