Мафіни з чорницею і абрикосами

Мафіни з чорницею і абрикосами
Кукурудзяні мафіни на сметані з чорницею і абрикосами сподобаються всім без винятку.
А приготувати смачні домашні мафіни за цим рецептом зовсім нескладно, вони стануть прикрасою столу і відмінним доповненням до сімейного чаювання.

Інгредієнти

борошно пшеничне 250 мл
борошно кукурудзяне 250 мл
цукор 1/4 склянки
порошок для випічки 1/2 ч. ложки
харчова сода 1/2 ч. ложки
сіль 1/2 ч. ложки
яйця 1 шт
сметана 250 мл
молоко 80 мл
масло вершкове 60 мл
мед 2 ст. ложки
чорниця 1/3 склянки
абрикоси нарізані 1/3 склянки

Приготування

  1. На сковорідці розтопити 3/4 шматочка вершкового масла на середньому вогні до світло-бурштинового кольору, періодично помішуючи.
    Виміряти 60 мл розтопленого масла і відставити, щоб охолонуло.
  2. В окремому посуді з'єднати всі рідкі компоненти: яйце, сметану, молоко, мед і збити до отримання однорідної маси.
    Після цього в яєчну суміш влити розтоплене масло і перемішати.
  3. У великій мисці змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль.
    Акуратно ввести рідку складову тіста в сипучу і перемішати, але не інтенсивно.
  4. Чорницю перебрати, вимити, обсушити.
    Абрикоси помити, відкинути на друшляк, потім дрібно нарізати.
    Ввести в тісто ягоди чорниці і нарізані абрикоси, вмішати їх в суміш.
  5. Ложкою розкласти тісто по формах, заповнивши їх на 2/3.
    Поставити в нагріту до 200 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин.
  6. Готовність мафінів з чорницею і абрикосами перевіряти за допомогою зубочистки:якщо на ній залишаються крихти тіста, значить випічка ще не готова.
Час підготовки:10 хвилин
Час приготування:30 хвилин
Сумарний час:40 хвилин
Автор: KyharNet
Ванільні мафіни з полуницею

Ванільні мафіни з полуницею 45 хвилин

Рецепт цих мафінів вражає простотою і швидкістю приготування. Кекси виходять настільки соковитими і пишними, що практично тануть у роті.

Мафіни з чорницею і штрейзелем

Мафіни з чорницею і штрейзелем 1 година

Повітряні мафіни з чорницею, приготовлені в домашніх умовах, можна подати до чаю або приготувати на святковий стіл, оскільки вони не тільки оригінально …

Мафіни з журавлиною та апельсинами

Мафіни з журавлиною та апельсинами 45 хвилин

Мафіни — це кексики невеликого розміру з різними начинками. Приготувати їх легко і швидко. Журавлинно-апельсинові мафіни дуже незвичайні, цікаве поєднання …

Бананові мафіни з полуницею

Бананові мафіни з полуницею 45 хвилин

Пропонуємо рецепт смачних і ніжних бананових мафінів, які дуже легко і швидко готуються. Випічка виходить м'якою і вологою, а великим плюсом цих мафінів …

Мафіни з журавлиною і горіхами

Мафіни з журавлиною і горіхами 45 хвилин

Дуже смачні, ароматні та ніжні шоколадні мафіни з журавлиною і горіхами готуються дуже швидко. Ця чудова випічка, приготовлена в домашніх умовах, прикрасить …