Слойки з персиком і заварним кремом

Приготування

1. 
   Листкове дріжджове тісто розморозити, трохи розкачати в одному напрямку і розрізати на квадратики однакового розміру.
2. 
   Кути квадратиків надрізати, краще починати це робити від середини до країв, щоб не пошкодити тісто.
3. 
   Кожен куточок загорнути до центру (як показано на фото).
4. 
   Середину листкових булочок притиснути, повинно утворитись невелике поглиблення для начинки.
5. 
   Приготувати заварний крем:
   Молоко закип'ятити, змішати з цукром, щоб він повністю розчинився, трохи остудити.
   Яйце збити з борошном до однорідної маси.
6. 
   Потім молоко влити в яєчну суміш, постійно помішуючи.
   Поставити масу на плиту на помірний вогонь і варити крем до загустіння, але не кип'ятити.
7. 
   На серединку кожної слойки покласти по 1 ч. ложці охолодженого заварного крему.
8. 
   Зверху викласти консервовані персики, можна цілими або порізати.
   Поставити випічку в розігріту до 180 Сº духовку і випікати до готовності, приблизно 25-30 хвилин.
9. 
   Приготувати сироп:
   Воду закип'ятити, всипати цукор і варити 5 хвилин, при цьому сироп не повинен бути густим.
10. 
    За допомогою пензлика готові слойки з персиком і заварним кремом змастити цукровим сиропом.