Тартар із яловичини

Тартар із яловичини
Подається до страв з риби і морепродуктів, ростбіфу або до холодного жаркого.

Інгредієнти

яловичина вирізка 500 г
гірчиця 2 ч. ложки
олія оливкова 3 ст. ложки
оцет бальзамічний 1 ст. ложка
сіль
перець червоний мелений
  • Для подачі
    цибуля червона 1 шт
    сік лимонний 1 ст. ложка
    каперси 2 ст. ложки
    корнішони 8–10 шт
    перепелині яйця 4 шт
    багет

Приготування

  1. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками і скропити лимонним соком. Корнішони і каперси дрібно порізати.
  2. Вирізку почистити від плівок і сухожиль, нарізати дрібними кубиками, додати гірчицю, оливкову олію, бальзамічний оцет, посолити й поперчити, добре перемішати.
    Щоб м’ясо зручніше було різати, треба покласти очищену вирізку на 15 хвилин у морозилку.
  3. За допомогою сервірувального кільця або невеликої піали викласти тартар на тарілку.
    Посередині зробити заглиблення і влити туди яєчний жовток.
    Поруч із м’ясом викласти невеликими гірками цибулю, корнішони, каперси та шматочки багета.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Рулет з індички зі шпинатом

Рулет з індички зі шпинатом 90 хвилин

Рулет з індички набагато більше і смачніше ніж курячий, тому що в нього можна загорнути більше начинки. Начинка додасть соковитість рулету.

Крильця на грилі в апельсиново-медовому маринаді

Крильця на грилі в апельсиново-медовому маринаді 90 хвилин

Настав час шашликів. Немає нічого смачнішого, ніж запечене м'ясо на грилі з підсмаженою скоринкою. Рум'яні курячі крильця — улюблений атрибут неформальних …

Міні-кіш з беконом і сиром

Міні-кіш з беконом і сиром 45 хвилин

Міні-кіш з беконом і сиром — чудова закуска, яка підійде для сніданку, як перекус і на святковий стіл. Ці маленькі відкриті пироги з листкового тіста …

Курячі крильця в рукаві під апельсиновим соусом

Курячі крильця в рукаві під апельсиновим соусом 45 хвилин

Звичайні рецепти приготування курячих крилець набридли, і ви не знаєте, як в черговий раз здивувати рідних і друзів? Пропонуємо вам цікавий рецепт приготування …