Уха из горбуши
Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху.
Ингредиенты
горбуша 400 г
лук репчатый 1 шт
картофель 5 шт
морковь 2 шт
Приготовление
- Возьмите неликвидные кусочки рыбы: костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые обрезают при обработке рыбы.
Еще очистите одну луковицу и свяжите ниткой пучок зелени - петрушку, веточки сельдерея.
Добавьте черный перец горошком и лавровый лист. - Все это залила холодной водой и поставила на огонь.
Когда стало закипать, то я усердно снимала пену.
Покипело минут 15-20 на маленьком огне.
После этого содержимое кастрюли процедила.
Вот такой рыбный бульон получился - Почистила картофель и морковь, мелко нарезала.
Опустила в бульон и дала свариться до готовности.
Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей.
Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови.
Дала время, что бы уха закипела.
Теперь соль, перец молотый на свой вкус и все. - В тарелочки набираем уху.
Сверху присыпаем мелко резанным укропом (он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком.
Вот все! Кушать подано!
Вкус рыбы отлично чувствуется в бульоне.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
