Каннеллони со шпинатом и фетой

Приготовление

1. 
   Лук и чеснок очистить мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
2. 
   Шпинат вымыть, обсушить и порезать.
   В сковородку к луку добавить шпинат и потушить несколько минут.
   Приправить по вкусу солью и перцем и оставить остывать.
   
3. 
   В это время приготовить соус «Бешамель».
   В кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить сливочное масло.
   Всыпать просеянную муку, хорошо мешать, чтобы не было комочков.
   Влить молоко, продолжая размешивать соус.
   Довести до кипения и готовить пока соус не загустеет, примерно 2–3 минуты.
   Приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
4. 
   Остывший тушеный шпинат смешать с сыром фета, приправить по вкусу. Приготовленной начинкой начинить макароны-трубочки.
5. 
   На дно формы для запекания вылить половину соуса «Бешамель», равномерно распределить по поверхности.
   Затем выложить каннеллони с начинкой из шпината и феты.
   Залить фаршированные макароны оставшимся белым соусом и посыпать тертым сыром.
6. 
   Выпекать каннеллони со шпинатом и фетой под соусом «Бешамель» в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
   Подавать горячими, украсив зеленью.