Итальянские котлеты
Эти жареные котлеты очень любят в Италии, их готовят в каждой семье.
Они обладают безумно нежным вкусом, а подают котлеты как основное блюдо, а также многие готовят их для пикника.
Они обладают безумно нежным вкусом, а подают котлеты как основное блюдо, а также многие готовят их для пикника.
Ингредиенты
фарш говяжий 500 г
бекон 150 г
лук репчатый 1 шт
орехи кедровые 100 г
чеснок 3 зубчика
зелень петрушки 1 пучок
базилик 2 веточки
хлеб (свежие крошки) 500 г
сыр рикотта 250 г
сыр «Пармезан» тертый 25 г
цедра лимона 1 шт
яйца 1 шт
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Лук и чеснок измельчаем.
Орехи порубить ножом.
Петрушку и базилик мелко нарезаем.
Обжариваем на сковородке лук и орехи 5 минут.
Добавляем чеснок, тушим еще 2 минуты.
Снимаем с огня, даем остыть. - Смешиваем в миске фарш, зелень, хлебные крошки, рикотту (у меня сливочный сыр), пармезан, цедру и яйцо.
- Добавляем в фарш обжаренный лук и чеснок, хорошенько вымешиваем фарш.
Убираем в холодильник на 1 час. - Формируем из фарша плоские котлетки, оборачиваем полоской бекона и закрепляем зубочисткой, обжариваем на сковородке с двух сторон.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
