Тушеная капуста с мясом и грибами
Ингредиенты
капуста белокочанная 1 кг
свинина грудинка 125 г
свинина нежирная 500 г
лук репчатый 2 шт
охотничьи колбаски 125 г
грибы (шампиньоны и вешенки) 125 г
томатная паста 1 ст. ложка
чеснок 1-2 зубчика
тмин 2 ч. ложки
паприка сладкая 1 ст. ложка
лавровый лист 1 шт
майоран сушеный 2 ч. ложки
бульон 500 мл
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Грудинку порежьте маленькими кубиками.
Мясо нарежьте крупными кубиками. - Обжарьте в кастрюле грудинку, чтобы вытопился жир.
Добавьте мясо и жарьте со всех сторон до румяного цвета. - Лук почистите и крупно нарежьте.
Нашинкуйте капусту и нарежьте кольцами колбаски.
В кастрюлю с мясом, добавьте лук, колбаски, капусту, тмин и паприку.
Готовьте все вместе несколько минут, постоянно помешивая. - Грибы почистите и порежьте пополам или на четвертинки в зависимости от размера.
Положите в кастрюлю грибы, добавьте томатную пасту и толченый чеснок. - Залейте все бульоном, приправьте майораном, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 60 минут, перемешивая время от времени.
Приправьте солью и свежемолотым перцем, подавайте с горячим ржаным хлебом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
