Стир-фрай с брокколи и арахисом
Овощи приготовленные по технике стир-фрай сохраняют свежесть, аромат и значительную часть своих полезных свойств.
Ингредиенты
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
капуста брокколи 300 г
манго 1/2 шт
арахис 70 г
чеснок 1 зубчик
соус соевый 3–4 ст. ложки
перец чили 1/2 шт
кинза 5-6 веточек
масло растительное
Приготовление
- В большом количестве кипящей воды в течение 1-2 минут отварить брокколи, откинуть ее на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.
- Лук, морковь, манго, перец чили и чеснок почистить.
Лук порезать мелким кубиком, морковь — соломкой, манго — средними кубиками, чили и чеснок мелко порубить. - Хорошо разогреть вок или сковородку с толстым дном, налить немного масла.
Обжаривать 2-3 минуты лук, морковь, чеснок и чили, постоянно помешивая.
Добавить брокколи, соевый соус, арахис и готовить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. - Подавать сразу, присыпав измельченными листиками кинзы.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
