Кукурузные маффины с рикоттой
Изюминкой этих маффинов является то, что тесто для них готовится на кукурузной муке, выпечка на основе которой в последнее время приобретает все большую популярность, так как не содержит глютена и гораздо меньше вредит здоровью и фигуре, чем аналоги из пшеничной муки.
Кукурузные маффины получаются рассыпчатыми, воздушными, оптимистичного солнечного цвета, а наличие рикотты в тесте делает их мягкими.
Если у вас нет рикотты, то вы можете заменить ее творогом с высокой жирностью, предварительно взбив его блендером в гладкую массу.
Кукурузные маффины получаются рассыпчатыми, воздушными, оптимистичного солнечного цвета, а наличие рикотты в тесте делает их мягкими.
Если у вас нет рикотты, то вы можете заменить ее творогом с высокой жирностью, предварительно взбив его блендером в гладкую массу.
Ингредиенты
мука кукурузная 1,5 стакана
сахар коричневый 2/3 стакана
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
соль щепотка
яйца 1 шт
масло растительное 1/2 стакана
йогурт натуральный 1/2 стакана
сыр рикотта 200 г
Приготовление
- Смешать и просеять все сухие ингредиенты: кукурузную муку, разрыхлитель, сахар, соль.
- Затем в мучную смесь влить йогурт, растительное масло, добавить яйцо и рикотту, тщательно перемешать.
- Формы для маффинов смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и заполнить их приготовленным тестом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
- Перед подачей дайте кукурузным маффинам с рикоттой остыть.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
