Мильфей из гребешков, порея и пармезановых вафель
Приготовив мильфей из гребешков, порея и пармезановых вафель вы удивите даже самых привередливые гостей. Блюдо выглядит на столе изысканно.
Мильфей из гребешков - это необыкновенно вкусно и полезно! Морской гребешок - очень диетический морепродукт, в нем - большое содержание белков, он нежирный и содержит мало углеводов.
Мильфей из гребешков - это необыкновенно вкусно и полезно! Морской гребешок - очень диетический морепродукт, в нем - большое содержание белков, он нежирный и содержит мало углеводов.
Ингредиенты
морские гребешки 12 шт
сыр «Пармезан» тертый 100 г
белое сухое вино 100 мл
шафран щепотка
лук-порей 1–2 шт
сливки 150 мл
масло сливочное 40 г
соль и черный молотый перец
зелень для подачи
Приготовление
- На бумаге для выпечки нарисуйте 12 кружков диаметром 8 см и равномерно посыпьте их тертым пармезаном.
Поставьте противень в разогретую до 180° C духовку примерно на 5 минут или пока не расплавится сыр.
Выньте из духовки и дайте остыть. - У порея отрежьте белую часть и нарежьте кольцами.
- Разогрейте в сковородке 2 ст. ложки сливочного масла, слегка обжарьте порей, влейте вино, добавьте шафран и тушите на малом огне около 10 минут.
Добавьте сливки и тушите еще 7-10 минут, пока смесь станет консистенции густой сметаны.
Посолите и поперчите по вкусу. - Обжарьте гребешки в остальном масла, приправьте солью и перцем.
- Соберите мильфей, перекладывая пармезанові вафли пореем и гребешками так, чтобы снизу и сверху были сырные кружочки.
Перед подачей украсьте зеленью на свой вкус.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
