Мільфей із гребінців, порею і пармезанових вафель
Приготувавши мільфей із гребінців, порею і пармезанових вафель ви здивуєте навіть самих вибагливих гостей. Страва виглядає на столі вишукано.
Мільфей із гребінців - це надзвичайно смачно і корисно! Морський гребінець - дуже дієтичний морепродукт, у ньому - великий вміст білків, він нежирний і містить мало вуглеводів.
Мільфей із гребінців - це надзвичайно смачно і корисно! Морський гребінець - дуже дієтичний морепродукт, у ньому - великий вміст білків, він нежирний і містить мало вуглеводів.
Інгредієнти
морські гребінці 12 шт
сир «Пармезан» тертий 100 г
біле сухе вино 100 мл
шафран дрібка
цибуля-порей 1–2 шт
вершки 150 мл
масло вершкове 40 г
сіль і чорний мелений перець
зелень для подачі
Приготування
- На папері для випічки намалюйте 12 кружалець діаметром 8 см і рівномірно посипте їх тертим пармезаном.
Поставте деко в розігріту до 180° C духовку приблизно на 5 хвилин або поки розплавиться сир.
Вийміть з духовки і дайте охолонути. - У порею відріжте лише білу частину і наріжте кільцями.
- Розігрійте у сковорідці 2 ст. ложки вершкового масла, злегка обсмажте порей, влийте вино, додайте шафран і тушкуйте на малому вогні близько 10 хвилин.
Додайте вершки і тушкуйте ще 7–10 хвилин, доки суміш стане консистенції густої сметани.
Посоліть і поперчіть за смаком. - Обсмажте гребінці в решті масла, приправте сіллю й перцем.
- Зберіть мільфей, перекладаючи пармезанові вафлі пореєм і гребінцями так, щоб знизу і зверху були сирні кружальця.
Перед подачею прикрасьте зеленню на свій смак.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
