Сконы с творожной пастой и копченой форелью
Ингредиенты
мука пшеничная 225 г
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
сахар 1 ч. ложка
соль 1/2 ч. ложки
масло сливочное 50 г
маслянка 150 мл
яичные желтки 1 шт
- Для начинки:творог нежирный 200 гсметана 1 ст. ложкасливки 1 ст. ложказелень укропа пучоксок лимонныйфорель копченая 16 кусочков
Приготовление
- Нагреть духовку до 220°C.
- Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар, соль, масло, влить маслянку и замесить мягкое гладкое тесто.
Раскатать тесто в слой толщиной 2 см. Вырезать кружочки по 5 см в диаметре. - Желток взбить, смазать им кружочки и выпекать их в духовке при 220°C в течение 10-15 минут до золотистого цвета.
- Творог смешать со сливками и сметаной.
Отложить несколько веточек укропа, остальные мелко порубить.
Добавить укроп в творожную массу, приправить солью, молотым черным перцем и лимонным соком. - Вынуть сконы из духовки, охладить и разрезать пополам.
Нижнюю половинку намазать сырной пастой, положить кусочек копченой форели, веточку укропа и накрыть второй половинкой булочки.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
