Мафіни з чорницею і абрикосами
Кукурудзяні мафіни на сметані з чорницею і абрикосами сподобаються всім без винятку.
А приготувати смачні домашні мафіни за цим рецептом зовсім нескладно, вони стануть прикрасою столу і відмінним доповненням до сімейного чаювання.
А приготувати смачні домашні мафіни за цим рецептом зовсім нескладно, вони стануть прикрасою столу і відмінним доповненням до сімейного чаювання.
Інгредієнти
борошно пшеничне 250 мл
борошно кукурудзяне 250 мл
цукор 1/4 склянки
порошок для випічки 1/2 ч. ложки
харчова сода 1/2 ч. ложки
сіль 1/2 ч. ложки
яйця 1 шт
сметана 250 мл
молоко 80 мл
масло вершкове 60 мл
мед 2 ст. ложки
чорниця 1/3 склянки
абрикоси нарізані 1/3 склянки
Приготування
- На сковорідці розтопити 3/4 шматочка вершкового масла на середньому вогні до світло-бурштинового кольору, періодично помішуючи.
Виміряти 60 мл розтопленого масла і відставити, щоб охолонуло. - В окремому посуді з'єднати всі рідкі компоненти: яйце, сметану, молоко, мед і збити до отримання однорідної маси.
Після цього в яєчну суміш влити розтоплене масло і перемішати. - У великій мисці змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль.
Акуратно ввести рідку складову тіста в сипучу і перемішати, але не інтенсивно. - Чорницю перебрати, вимити, обсушити.
Абрикоси помити, відкинути на друшляк, потім дрібно нарізати.
Ввести в тісто ягоди чорниці і нарізані абрикоси, вмішати їх в суміш. - Ложкою розкласти тісто по формах, заповнивши їх на 2/3.
Поставити в нагріту до 200 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин. - Готовність мафінів з чорницею і абрикосами перевіряти за допомогою зубочистки:якщо на ній залишаються крихти тіста, значить випічка ще не готова.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
