Шоколадні кекси з буряком і прянощами
Шоколадно-бурякові кекси виходять дуже смачними, пряними, з вологою щільною текстурою і насиченим шоколадним смаком.
Буряк робить кекси м'якими, соковитими і підсилює їх шоколадний смак, але зовсім не відчувається в смаку.
У цьому рецепті частина борошна замінена на вівсяні пластівці, які надають кексам з буряком цікаву текстуру та додаткову порцію корисності.
Гіркота темного шоколаду і солодкуватий смак буряка відмінно доповнюють один одного, надаючи цій випічці оригінальність, а прянощі – неймовірно апетитний аромат.
В якості прянощів для бурякових кексів підійде суміш, яку використовують при випічці пряників, але ви можете експериментувати і використовувати мелені прянощі за смаком (кориця, мускатний горіх, імбир, кардамон, гвоздика, духмяний перець, аніс).
Буряк робить кекси м'якими, соковитими і підсилює їх шоколадний смак, але зовсім не відчувається в смаку.
У цьому рецепті частина борошна замінена на вівсяні пластівці, які надають кексам з буряком цікаву текстуру та додаткову порцію корисності.
Гіркота темного шоколаду і солодкуватий смак буряка відмінно доповнюють один одного, надаючи цій випічці оригінальність, а прянощі – неймовірно апетитний аромат.
В якості прянощів для бурякових кексів підійде суміш, яку використовують при випічці пряників, але ви можете експериментувати і використовувати мелені прянощі за смаком (кориця, мускатний горіх, імбир, кардамон, гвоздика, духмяний перець, аніс).
Інгредієнти
буряк 4 шт (маленькі)
шоколад темний гіркий 100 г
вівсяні пластівці 0,5 склянки
борошно пшеничне 90 г
яйця 3 шт
олія рослинна 1/4 склянки
цукор 100 г
харчова сода щіпка
розпушувач тіста 0,5 ч. ложки
кленовий сироп 4 ст. ложки
прянощі 1,5 ст. ложки
Приготування
- Яйця збити з цукром і олією в пишну масу.
Цукор в цьому рецепті використовували коричневий, але його з легкістю можна замінити на звичайний білий – смак шоколадно-бурякових кексів від цього сильно не зміниться. - В яєчно-цукрову суміш невеликими порціями ввести просіяне борошно, змішане з розпушувачем і содою, перемішати до однорідності.
- Потім додати вівсяні пластівці і кленовий сироп, ще раз перемішати.
- Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Остудити до кімнатної температури і ввести в тісто, швидко перемішати до об'єднання. - Додати в приготовлену шоколадну масу суміш прянощів, перемішати.
- В самому кінці додати тертий на дрібній тертці буряк, перемішати.
- Готове тісто викласти у формочки для кексів, застелені паперовими вкладишами, заповнюючи їх на 3/4 висоти.
Випікати пряні шоколадно-бурякові кекси в заздалегідь розігрітій духовці до 170 градусів близько 40 хвилин. - Перед подачею шоколадні кекси з буряком і прянощами остудити, посипати цукровою пудрою.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
