Гарбузовий суп-пюре на курячому бульйоні
Корисний осінній суп з гарбуза на бульйоні з ячною кашею.
Запропонований рецепт сподобається прихильникам здорового харчування, так як його рекомендують подавати з проростками сочевиці, нута чи квасолі, а готується він з різноманітних овочів: гарбуза, солодкого перцю, моркви і кореня петрушки.
Запропонований рецепт сподобається прихильникам здорового харчування, так як його рекомендують подавати з проростками сочевиці, нута чи квасолі, а готується він з різноманітних овочів: гарбуза, солодкого перцю, моркви і кореня петрушки.
Інгредієнти
курячі стегна 1 шт
крупа ячна 0,5 склянки
гарбуз 2 склянки
болгарський перець 1 шт
морква 1 шт
корінь петрушки 1 шт
вершки 0,5 склянки
перець чорний мелений 1 дрібка
приправа универсальна 1\3 ч. ложки
перець червоний мелений гострий 1 дрібка
сіль за бажанням
проростки 4 ст. ложки
Приготування
- Приготувати бульйон, для цього курятину помити, покласти в каструлю і залити водою.
Варити протягом 40 хвилин. - Ретельно промити ячну крупу і додати до бульйону.
Коли бульйон буде готовий, витягнути м'ясо. - Очистити гарбуз та нарізати кубиками.
- Червоний болгарський перець вичистити від насіння, нарізати короткою соломкою.
Підготовлені гарбуз і перець покласти в каструлю з бульйоном. - Моркву і корінь петрушки очистити та натерти.
Відправити до інших інгредієнтів і варити разом протягом 20 хвилин. - Суп посолити, додати чорний і червоний перці, універсальну приправу.
- Коли овочі стануть м'якими, додати вершки.
Довести знову до кипіння і зняти з вогню.
Після цього збити всі інгредієнти блендером до однорідності. - Суп подавати з проростками сочевиці, нута чи квасолі.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
