Фетучині Болоньєзе

Італійські спагетті з приготованим на томатах м'ясним соусом.
Інгредієнти
паста фетучині 400 г
фарш яловичий 300 г
фарш свинячий 200 г
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 1 шт
стебла селери 1 шт
часник 3 зубчики
червоне сухе вино 1/2 склянки
томатна паста 2 ст. ложки
помідори у власному соку 500 г
розмарин 2 гілочки
чебрець 3–4 гілочки
олія оливкова
сіль і чорний мелений перець
  • Для подачі:
    сир «Пармезан»
    зелень базиліка
Приготування
  1. Цибулину, морквину і стебло селери почистити, нарізати дрібним кубиком.
    Часник почистити і подрібнити.
  2. У каструлі з товстим дном або в глибокій сковороді розігріти олію, висипати цибулю, моркву й селеру і обсмажити до прозорості цибулі.
  3. Викласти фарш і смажити до золотистого кольору.
    Додати томатну пасту, добре перемішати.
    Влити вино і готувати 3–4 хвилини.
  4. Додати помідори у власному соку, часник, розмарин і тим’ян, посолити і поперчити.
    Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 1–1,5 години.
    Після цього вийняти з соусу гілочки тим’яну й розмарину.
  5. У великій кількості киплячої підсоленої води відварити фетучині й відкинути на друшляк.
  6. Розкласти фетучині по тарілках, зверху викласти соус, притрусити тертим пармезаном і прикрасити базиліком.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Каннеллоні з фаршем і овочами в томатному соусі

Каннеллоні з фаршем і овочами в томатному соусі1 година

Якщо Ви не знаєте, що б такого цікавого приготувати з макаронів, то пропонуємо на замітку відмінний варіант для обіду або вечері - рецепт приготування …

Каннеллоні з рікоттою і артишоками

Каннеллоні з рікоттою і артишоками1 година

Фаршировані запечені каннеллоні – неймовірно смачна страва, завдяки якій звичайний вечеря може перетворитися на справжнє свято. Пропонуємо рецепт каннеллоні …

Каннеллоні з м'ясним фаршем і горошком

Каннеллоні з м'ясним фаршем і горошком1 година

Спробуйте приготувати дуже смачну страву — каннеллоні, ця паста дозволяє хоч кожен день створювати щось новеньке! Головне просто зробити іншу начинку. …

Спагетті маринара з морепродуктами

Спагетті маринара з морепродуктами30 хвилин

Якщо Ви любите макарони і морепродукти, то поєднавши їх разом отримаєте пасту маринара з морепродуктами. Багатий томатний соус доповнює смак моря, а ніжний …

Лазанья з фаршем і помідорами

Лазанья з фаршем і помідорами 90 хвилин

Пропонуємо вам рецепт лазаньї з фаршем і помідорами - дуже популярної страви італійської кухні, яку роблять з листів тіста, перекладених начинкою, политих …

Каннеллоні зі шпинатом і фетою

Каннеллоні зі шпинатом і фетою1 година

Каннеллоні — одне з найпопулярніших страв у Італії на ряду з лазаньєю та піцою. Ці товсті макарони–трубочки фаршируються різною начинкою, найчастіше її …