Паста з фетою по-середземноморськи

Паста з фетою по-середземноморськи

Ця страва популярна не тільки в Італії, але і в інших країнах Середземномор'я за дуже просте приготування, користь для здоров'я і, звичайно ж, насичений смак.

Інгредієнти

паста Фетучіні 340 г
олія оливкова 2 ст. ложки
цибуля червона 1 шт
болгарський перець червоний 1/2 шт
болгарський перець зелений 1/2 шт
часник 2 зубчики
сіль і чорний мелений перець
біле сухе вино 100 мл
артишоки консервовані 1 баночка
оливки чорні 12–15 шт
помідори 2 шт
сир Фета 1/2 чашки
зелень базиліка 2 гілочки

Приготування

  1. Для соусу:
    Цибулю почистіть і наріжте тоненькими півкільцями.
    Часник почистіть і дрібно посічіть.
    Перчини помийте, вичистіть середину і наріжте смужками.
  2. У великій глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. ложку олії.
    Додайте цибулю, перець і часник, посоліть і поперчіть.
    Обсмажуйте, помішуючи, 3–4 хвилини, доки овочі зарум’яняться.
  3. Влийте у сковороду вино і готуйте близько 2 хвилин, доки воно випарується.
  4. Артишоки злийте, промийте і розріжте начетверо.
    Додайте артишоки у сковороду і готуйте ще 2–3 хвилини до рум’яного кольору.
  5. Помідори помийте, виріжте плодоніжки і наріжте скибочками.
    Оливки і половину помідорів додайте у сковороду і тушкуйте ще 1–2 хвилини.
  6. Для пасти:
    Паралельно з приготуванням соусу відваріть пасту у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте.
    Злийте воду, залишивши 1 чашку.
  7. Викладіть у сковороду фетучіні.
    Додайте решту помідорів і решту олії.
    Якщо соус не покриває фетучіні, розбавте його водою, яка залишилася від пасти.
  8. Фету покришіть, листочки базиліка дрібно посічіть.
    Викладіть пасту з соусом на тарілки, посипте фетою і базиліком.
    Приправте сіллю й перцем за смаком.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Лазанья з фаршем і помідорами

Лазанья з фаршем і помідорами

Пропонуємо вам рецепт лазаньї з фаршем і помідорами - дуже популярної страви італійської кухні, яку роблять з листів тіста, перекладених начинкою, политих …

Фетучині Болоньєзе

Фетучині Болоньєзе

Італійські спагетті з приготованим на томатах м'ясним соусом.

Каннеллоні з рікоттою і артишоками

Каннеллоні з рікоттою і артишоками

Фаршировані запечені каннеллоні – неймовірно смачна страва, завдяки якій звичайний вечеря може перетворитися на справжнє свято. Пропонуємо рецепт каннеллоні …

Каннеллоні зі шпинатом і фетою

Каннеллоні зі шпинатом і фетою

Каннеллоні — одне з найпопулярніших страв у Італії на ряду з лазаньєю та піцою. Ці товсті макарони–трубочки фаршируються різною начинкою, найчастіше її …

Фарфалле (бантики) з беконом і зеленим горошком

Фарфалле (бантики) з беконом і зеленим горошком

Щоб швидко нагодувати сім\'ю ситним обідом або вечерею, приготуйте паста фарфалле (макарони-бантики) з беконом і горошком. Страва буде створена буквально …

Спагетті маринара з морепродуктами

Спагетті маринара з морепродуктами

Якщо Ви любите макарони і морепродукти, то поєднавши їх разом отримаєте пасту маринара з морепродуктами. Багатий томатний соус доповнює смак моря, а ніжний …