Паста з бараниною

Паста з бараниною

Інгредієнти

баранина 800 г
цибуля ріпчаста 2 шт
часник 2 зубчики
олія оливкова 3 ст. ложки
томатна паста 1 ст. ложка
помідори у власному соку 400 г
червоне сухе вино 100 мл
бульйон м’ясний 250 мл
розмарин 1 гілочка
лавровий лист 1 шт
макарони Папарделе 400 г
розмарин свіжий для подачі

Приготування

  1. Баранину поріжте невеличкими шматочками по 2–3 см.
    Цибулю наріжте середніми кубиками, часник подрібніть.
  2. У великій сковороді розігрійте олію та обсмажте м’ясо до рум’яного кольору.
  3. Додайте цибулю, часник і томатну пасту.
    Обсмажуйте все разом протягом 2 хвилин.
  4. Влийте червоне вино і готуйте на малому вогні, доки зникне різкий запах алкоголю.
  5. Дрібно поріжте очищені консервовані помідори.
    У сковорідку з м’ясом влийте бульйон, покладіть нарізані помідори, доведіть усе до кипіння, приправте сіллю й перцем.
  6. Додайте в соус гілочку розмарину і лавровий лист.
    Готуйте на малому вогні протягом години, час від часу помішуючи.
    Якщо треба, доливайте соус водою, але небагато.
  7. Відваріть папарделе у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте, злийте воду.
  8. Вийміть із рагу розмарин і лавровий лист.
    Посоліть і поперчіть за смаком.
  9. Викладіть на тарілки папарделе, залийте м’ясним рагу і прикрасьте зверху свіжим розмарином.
    Подавайте одразу.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Каннеллоні з м'ясним фаршем і горошком

Каннеллоні з м'ясним фаршем і горошком 1 година

Спробуйте приготувати дуже смачну страву — каннеллоні, ця паста дозволяє хоч кожен день створювати щось новеньке! Головне просто зробити іншу начинку. …

Спагетті маринара з морепродуктами

Спагетті маринара з морепродуктами 30 хвилин

Якщо Ви любите макарони і морепродукти, то поєднавши їх разом отримаєте пасту маринара з морепродуктами. Багатий томатний соус доповнює смак моря, а ніжний …

Фетучині Болоньєзе

Фетучині Болоньєзе 90 хвилин

Італійські спагетті з приготованим на томатах м'ясним соусом.

Каннеллоні з рікоттою і артишоками

Каннеллоні з рікоттою і артишоками 1 година

Фаршировані запечені каннеллоні – неймовірно смачна страва, завдяки якій звичайний вечеря може перетворитися на справжнє свято. Пропонуємо рецепт каннеллоні …

Каннеллоні з фаршем і овочами в томатному соусі

Каннеллоні з фаршем і овочами в томатному соусі 1 година

Якщо Ви не знаєте, що б такого цікавого приготувати з макаронів, то пропонуємо на замітку відмінний варіант для обіду або вечері - рецепт приготування …

Лазанья з фаршем і помідорами

Лазанья з фаршем і помідорами 90 хвилин

Пропонуємо вам рецепт лазаньї з фаршем і помідорами - дуже популярної страви італійської кухні, яку роблять з листів тіста, перекладених начинкою, политих …

Каннеллоні, фаршировані шпинатом і фетою

Каннеллоні, фаршировані шпинатом і фетою 1 година

Каннеллоні, фаршировані шпинатом і фетою, дуже ситна страва з оригінальним смаком.