Перець, фарширований кукурудзяною крупою з овочами
Страва з кукурудзяної крупи, яке збільшить у вашому раціоні присутність круп і яке дуже швидко готується.
Інгредієнти
болгарський перець 8-10 шт
крупа кукурудзяна 3 ст. ложки
помідори 6-8 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
морква 1 шт
корінь петрушки 1/2 кореня
часник 2-3 зубчики
зелень петрушки и укропа 2 ст. ложки
масло вершкове 1 ст. ложка
олія соняшникова 2 ст. ложки
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Приготувати фарш.
Кукурудзяну крупу крупного помелу перебрати, замочити на 5-6 годин і зварити.
Цибулю, моркву, корінь петрушки очистити, помити, нашаткувати соломкою. - На рослинному маслі обсмажити одну цибулину, додати моркву, корінь петрушки і смажити ще 6-7 хвилин, потім покласти 2-3 протертих помідорів і все протушити.
- Підготовлені овочі з'єднати з відвареною кукурудзяною крупою, додати зелень кропу і петрушки, сіль, перець, товчений часник і все перемішати.
Начинка для фарширування перцю готова! - Приготувати соус.
Для цього обсмажити цибулину, додати решта помідорыв, попередньо протертих, і протушкувати протягом 2 хвилин. - У болгарського перцю видалити насіння з плодоніжкою, промити, опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини, відкинути на друшляк і обсушити.
Підготовлені овочі наповнити фаршем, укласти в сотейник. - Залити перці протертими помідорами з обсмаженою цибулею, посолити і тушкувати під кришкою близько 40-60 хвилин.
При подачі перці полити соусом, в якому вони тушкувалися.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
