Філе судака на пару з рисом

Філе судака на пару з рисом
Смачний, апетитний і здоровий обід із судака з рисом.
Ця страва зручна тим, що за один підхід будуть готові відразу і риба, і рис.

Інгредієнти

масло вершкове 40 г
цибуля ріпчаста 1 шт
рис 250 г
бульйон овочевий 600 мл
капуста брокколі 500 г
судак 4 порційних філе
фісташки 100–150 г
лимони 1 шт
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. У каструлі з товстим дном розтопити масло.
    Цибулю почистити, дрібно посікти, обсмажити на вершковому маслі.
    Додати рис, потушкувати 1 хвилину, влити 2/3 бульйону.
    Довести рис до кипіння, зменшити вогонь і залишити на слабкому вогні на 20–30 хвилин, за потреби доливаючи бульйон.
  2. Броколі вимити і розібрати на суцвіття приблизно однакового розміру.
    Покласти в киплячу воду і проварити протягом 5 хвилин до стану аль денте, промити холодною водою.
  3. Рибу вимити, обсушити паперовим рушником, приправити сіллю та перцем.
    На каструлю з киплячим бульйоном покласти решітку, зверху викласти філе риби і варити на пару 10–15 хвилин.
  4. Фісташки почистити, дрібно порізати і злегка обсмажити в сухій сковороді.
  5. До рису додати броколі, прогріти 1–2 хвилини, якщо треба, ще раз посолити й поперчити, викласти на тарілку.
    Поруч покласти рибу, збризнути лимонним соком, притрусити фісташками і прикрасити кружальцем лимона.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Смажений минтай з гарніром

Смажений минтай з гарніром 1 година

Виявляється із звичайної риби і овочів можна приготувати цікаву і красиву вечерю, все що для цього потрібно — це докласти трохи зусиль і включити фантазію. …

Рибні котлети з зеленою цибулею

Рибні котлети з зеленою цибулею 30 хвилин

Простий рецепт смачних рибних котлет, для приготування яких використовується філе минтая, так як воно не вимагає багато солі і продається в будь-якому …

Філе лосося в медовій глазурі

Філе лосося в медовій глазурі 30 хвилин

Соковитий і ніжний і лосось в апельсиново-медовому маринаді, обсмажені на сковороді.

Дорадо, запечена у фользі

Дорадо, запечена у фользі 1 година

Дорада (дорадо) або по-іншому морський карась – риба, яка мешкає в Середземномор'ї. Вона має ніжне біле м'ясо, вишуканий аромат і чудовий солодкуватий …

Смажена пікша з салатом із помідорів та каперсів

Смажена пікша з салатом із помідорів та каперсів 30 хвилин

Пікша – риба з родини тріскових, з соковитим білим м'ясом, яке щільне, нежирне, ніжне на смак. М'який смак пікші прекрасно поєднується з гостро-пікантними …

Запечений хек

Запечений хек 45 хвилин