Філе білої риби з суфле з моркви і броколі

Філе білої риби з суфле з моркви і броколі
Рибне суфле - відмінний варіант для приготування білої риби.
Суфле можна готувати у формочках для мафінів. Якщо формочки силіконові, їх можна не змащувати олією.

Інгредієнти

філе риби білої 4 шт
морква 300 г
капуста брокколі 200 г
масло вершкове 30 г
яйця 2 шт
вершки 2 ст. ложки
часник 1 зубчик
коріандр 1 ч. ложка
паприка 1 ч. ложка
зелень кропу 3–4 гілочки
приправа для риби
олія соняшникова
сіль
перець білий мелений

Приготування

  1. Моркву почистити, крупно нарізати і відварити протягом 20–25 хвилин до готовності.
  2. Тим часом рибу обсушити паперовим рушником, посолити і поперчити, притрусити приправою для риби, змастити олією.
    Кожне філе щільно загорнути в кілька шарів харчової плівки.
  3. Броколі розібрати на невеликі суцвіття, часник почистити.
    Броколі й часник подрібнити блендером.
    Одне яйце злегка збити з вершками, змішати з сумішшю броколі й часнику.
  4. З моркви злити воду, каструлю з морквою на 30–40 секунд повернути на маленький вогонь, щоб випарувалася зайва волога.
    Викласти моркву в чашу блендера, додати вершкове масло, коріандр і паприку, пюрирувати.
    Приправити сіллю й перцем, додати злегка збите яйце, добре перемішати.
  5. Невеликі формочки змастити олією, заповнити кожну морквяним пюре наполовину, зверху викласти шар броколі.
  6. У каструлю мультиварки до половини налити води, покласти у воду рибу, вставити насадку для приготування на пару, поставити на неї формочки з суфле, закрити кришку і готувати в режимі «Пароварка» 40 хвилин.
  7. Рибу звільнити від плівки, викласти на тарілку, прикрасити гілочками кропу.
    Суфле можна подавати просто у формочках.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Смажений минтай з гарніром

Смажений минтай з гарніром 1 година

Виявляється із звичайної риби і овочів можна приготувати цікаву і красиву вечерю, все що для цього потрібно — це докласти трохи зусиль і включити фантазію. …

Котлети рибні з висівками

Котлети рибні з висівками 30 хвилин

Смачні дієтичні рибні котлети виходять дуже соковитими, так як висівки утримують весь сік всередині. Для приготування цих корисних котлет можна використовувати …

Котлети з минтая

Котлети з минтая 45 хвилин

Рибні котлети з минтая дуже смачні і корисні, вони урізноманітнять Ваше звичне меню.

Лосось з овочами в конверті

Лосось з овочами в конверті 45 хвилин

Запечений лосось дуже смачний і ніжний. Для того, щоб лосось був соковитим - не шкодуйте оливкової олії.

Риба з овочами в рукаві

Риба з овочами в рукаві 45 хвилин

Хочете приготувати смачний обід чи вечерю без зайвих клопотів і складних кулінарних процесів? Немає нічого простіше і швидше, ніж приготувати рибу з овочами …

Мова