Смажена пікша з салатом із помідорів та каперсів
Пікша – риба з родини тріскових, з соковитим білим м'ясом, яке щільне, нежирне, ніжне на смак.
М'який смак пікші прекрасно поєднується з гостро-пікантними соусами, спеціями і різними овочами.
Відваривши пікшу, ви насолодитеся її незвичайною білизною і шаруватістю. Приготуйте її на пару, щоб зберегти м’якість і ніжність м’яса. А якщо пікшу посмажити, шкірка (яку не потрібно зчищати) стане приємно хрусткою; досить обваляти рибу в паніровці, щоб надати їй золотавого відтінку.
Смажена пікша дуже смачна страва, це прекрасне джерело високоякісного білка і дієтичний продукт.
М'який смак пікші прекрасно поєднується з гостро-пікантними соусами, спеціями і різними овочами.
Відваривши пікшу, ви насолодитеся її незвичайною білизною і шаруватістю. Приготуйте її на пару, щоб зберегти м’якість і ніжність м’яса. А якщо пікшу посмажити, шкірка (яку не потрібно зчищати) стане приємно хрусткою; досить обваляти рибу в паніровці, щоб надати їй золотавого відтінку.
Смажена пікша дуже смачна страва, це прекрасне джерело високоякісного білка і дієтичний продукт.
Інгредієнти
філе риби пікші 600-700 г
помідори 4-5 шт
каперси 2 ст.ложки
цибуля червона 1 шт
лимони 1/2 шт
масло вершкове 20 г
олія оливкова
перець червоний мелений
перець білий мелений
Приготування
- Для приготування салату нарізати цибулю дуже тонкими півкільцями, полити соком лимона і поставити в холодильник на 20-30 хв.
До цибулі додати нарізані помідори і каперси, заправити оливковою олією і червоним перцем. - Філе пікші розрізати на 4 порції, приправити сіллю і білим перцем.
У сковороді розігріти невелику кількість оливкової олії, обсмажити рибу з боку шкіри до золотистого кольору.
Перевернути пікшу, додати вершкове масло і смажити на малому вогні 3-4 хв. - Викласти рибу на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати пікшу з салатом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
