Запечена риба під вершковим соусом
Риба, запечена в духовці, під вершковим соусом і сиром - безперечно смачна страва, яка дуже легко готується і легко засвоюється шлунком.
Рибу можна запікати як без нічого, так і з гарніром, наприклад з картоплею. Єдине, що картопля довше готується, тому час приготування збільшується на 40 хвилин.
Рибу можна запікати як без нічого, так і з гарніром, наприклад з картоплею. Єдине, що картопля довше готується, тому час приготування збільшується на 40 хвилин.
Інгредієнти
філе риби 600 г
картопля 1 кг
цибуля ріпчаста 2 шт
вершки 200 г
молоко 1 склянка
масло вершкове 2 ст. ложки
борошно пшеничне 1 ст. ложка
сир 50 г
кріп сушений 1 пучок
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Підготувати інгредієнти.
- Картоплю почистити, нарізати шайбами та укласти у форму для запікання.
- Нарізати крупно 1 цибулину і розкласти поверх картоплі.
- Нарізати дрібно кріп, посипати картоплю, посолити і поперчити.
- Філе риби нарізати шматочками, посолити та поперчити.
- Викласти рівномірно рибу на картоплю.
- Крупно нарізати другу цибулину та посипати рибу цибулею та кропом.
- Приготувати вершковий соус: розтопити вершкове масло або маргарин у каструлі, додати столову ложку борошна, добре розмішати. Потім влити склянку молока, вершки, знову добре перемішати вінчиком, довести до кипіння і варити соус хвилинку на маленькому вогні.
- Залити нашу страву соусом.
- Посипати тертим сиром.
- Накрити форму кришкою або фольгою і запікати 40 хвилин при 200 градусах для того, щоб приготувалася картопля.
- Потім забрати кришку або фольгу, зменшити температуру в духовці до 180 градусів і запікати ще 30 хвилин, щоб з'явилася рум'яна скоринка.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
