Повітряні мафіни з абрикосами
Інгредієнти
Приготування
- Акуратно відокремити білки від жовтків.
В окремій мисці збити білок з 5 ст. ложками цукрової пудри до стійких піків. - У жовтки додати решту пудри і збити до пишної однорідної маси.
Продовжуючи збивати, туди ж влити масло і молоко.
Поступово ввести муку з розпушувачем і крохмалем. - Замісити однорідну масу і в самому кінці ввести суміш білка і цукрової пудри.
Акуратно перемішати. - Розлити тісто по формочках для мафінів, заповнюючи кожну приблизно на 2/3.
Зверху викласти половинку попередньо вимитого висушеного абрикоса без кісточки. - Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.