Піца з салямі і з печеним перцем
Рецепт приготування італійської піци з дріжджового тіста з салямі, печеним перцем і томатним соусом, яка нікого не залишить байдужим.
Ковбасу можна замінити обсмаженими на грилі кружальцями баклажанів — це буде вегетаріанський варіант цієї піци.
В ідеалі піцу з салямі і з печеним перцем печуть кілька хвилин у дров’яній печі з відкритим вогнем при температурі +440...550 °С.
Висока температура дає майже неймовірний ефект духмяної хрусткої скоринки і соковитої начинки.
Щоб хоч трохи наблизитися до такого результату в домашніх умовах, радимо розігріти духовку до максимальної температури, покласти туди деко на 10–15 хвилин і далі випікати піцу з салямі і з печеним перцем у горішній частині духовки на перевернутому деко.
Інгредієнти в рецепті розраховано на 2 піци діаметром 25 см.
Ковбасу можна замінити обсмаженими на грилі кружальцями баклажанів — це буде вегетаріанський варіант цієї піци.
В ідеалі піцу з салямі і з печеним перцем печуть кілька хвилин у дров’яній печі з відкритим вогнем при температурі +440...550 °С.
Висока температура дає майже неймовірний ефект духмяної хрусткої скоринки і соковитої начинки.
Щоб хоч трохи наблизитися до такого результату в домашніх умовах, радимо розігріти духовку до максимальної температури, покласти туди деко на 10–15 хвилин і далі випікати піцу з салямі і з печеним перцем у горішній частині духовки на перевернутому деко.
Інгредієнти в рецепті розраховано на 2 піци діаметром 25 см.
Інгредієнти
тісто для піци 400 г
сир Моцарела 250 г
ковбаса салямі 150 г
болгарський перець запечений 100 г
оливки без кісточок 80 г
соус червоний для піци
зелень базиліка 1/2 пучка
Приготування
- Приготувати тісто і червоний томатний соус.
- Духовку ввімкнути на максимальний розігрів.
- Моцарелу, салямі, оливки нарізати кружечками, перець — смужками.
- З тіста витягнути руками або розкачати качалкою основу для піци діаметром 25 см.
- Змастити основу соусом, відступивши 1,5 см від країв, викласти кружальця моцарели, зверху салямі, перці й оливки.
- Випікати по одній піці у горішній частині духовки по 10–20 хвилин, доки край зарум’яниться, а начинка почне пузиритися.
- Подавати піцу з салямі і з печеним перцем одразу, виклавши зверху листочки базиліку.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
