
Піца з в'яленими помідорами і оливками
Пропонуємо рецепт приготування піци з цікавою начинкою, яка сподобається всім поціновувачам італійської кухні!
Якщо з інгредієнтів вилучити в’ялені помідори й оливки, вийде рецепт класичної піци «Маргарита».
В ідеалі піцу з в'яленими помідорами і оливками печуть кілька хвилин у дров’яній печі з відкритим вогнем при температурі +440...550 градусів.
Висока температура дає майже неймовірний ефект духмяної хрусткої скоринки і соковитої начинки.
Щоб хоч трохи наблизитися до такого результату в домашніх умовах, радимо розігріти духовку до максимальної температури, покласти туди деко на 10–15 хвилин і далі випікати піцу з в'яленими помідорами і оливками у горішній частині духовки на перевернутому деко.
Інгредієнти в рецепті розраховано на 2 піци діаметром 25 см.
Інгредієнти
Приготування
- Приготувати тісто і червоний томатний соус.
- Увімкнути духовку на максимальний розігрів.
-
В'ялені помідори й оливки вийняти з банок, обсушити паперовим рушником.
Помідори нарізати смужками, оливки й моцарелу — кружечками. - З тіста витягнути руками або розкачати качалкою основу для піци діаметром 25 см.
- Змастити основу соусом, відступивши 1,5 см від краю, викласти кружальця моцарели, посипати в’яленими помідорами й оливками.
- Випікати по одній піці у горішній частині духовки по 10–20 хвилин, доки край зарум’яниться, а начинка почне пузиритися.
- Подавати піцу з в'яленими помідорами і оливками одразу, збризнувши оливковою олією і виклавши зверху листочки базиліку.