Піца з в'яленими помідорами і оливками

Що може бути смачніше справжньої італійської піци з тонким тістом, ароматним червоним томатним соусом, дуже смачним сиром моцарелла, в'яленими помідорами і оливками.
Пропонуємо рецепт приготування піци з цікавою начинкою, яка сподобається всім поціновувачам італійської кухні!
Якщо з інгредієнтів вилучити в’ялені помідори й оливки, вийде рецепт класичної піци «Маргарита».
В ідеалі піцу з в'яленими помідорами і оливками печуть кілька хвилин у дров’яній печі з відкритим вогнем при температурі +440...550 градусів.
Висока температура дає майже неймовірний ефект духмяної хрусткої скоринки і соковитої начинки.
Щоб хоч трохи наблизитися до такого результату в домашніх умовах, радимо розігріти духовку до максимальної температури, покласти туди деко на 10–15 хвилин і далі випікати піцу з в'яленими помідорами і оливками у горішній частині духовки на перевернутому деко.
Інгредієнти в рецепті розраховано на 2 піци діаметром 25 см.

Інгредієнти

тісто для піци 400 г

сир Моцарела 250 г

помідори в’ялені 100 г

оливки без кісточок 80 г

соус червоний для піци

зелень базиліка 1/2 пучка

олія оливкова

Приготування

Приготувати тісто і червоний томатний соус.
Увімкнути духовку на максимальний розігрів.
В'ялені помідори й оливки вийняти з банок, обсушити паперовим рушником.
Помідори нарізати смужками, оливки й моцарелу — кружечками.
З тіста витягнути руками або розкачати качалкою основу для піци діаметром 25 см.
Змастити основу соусом, відступивши 1,5 см від краю, викласти кружальця моцарели, посипати в’яленими помідорами й оливками.
Випікати по одній піці у горішній частині духовки по 10–20 хвилин, доки край зарум’яниться, а начинка почне пузиритися.
Подавати піцу з в'яленими помідорами і оливками одразу, збризнувши оливковою олією і виклавши зверху листочки базиліку.