Пиріг з яблками і корицею а ля шарлотка
Тісто
Начинка
яблука сорт Гренні Сміт 3 шт
Приготування пирога
- Духовку розігріти до 180 °С. Дно круглої форми зі зйомними бортами діаметром 22–24 см змастити олією і застелити вирізаним кругом з пергаменту.
- Яблука обчистити, вирізати серцевину, нарізати кубиками і збризнути лимоном.
- Розплавити на сковороді вершкове масло, викласти яблука, притрусити цукром і карамелізувати на максимальному вогні, акуратно помішуючи, до золотистого кольору.
Зняти з вогню, притрусити корицею й перемішати. Охолодити. - Яйця збити з цукром у пишну щільну піну до твердих піків.
Акуратно, але швидко всипати просіяне борошно (опційно — з розпушувачем), не даючи масі осісти. - Вилити половину маси у форму, викласти половину охолоджених яблук, вилити решту тіста, зверху викласти решту яблук.
- Запікати в духовці протягом 25–35 хвилин.
Охолодити у формі, ножем обережно провести вздовж бортів форми, зняти їх, перевернути шарлотку на тарілку, зняти пергаментний папір.
За бажанням притрусити цукровою пудрою з корицею.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: