Тертий пиріг з яблуками

Приготування пирога

1. 
   Приготувати тісто:
   У глибоку миску покласти нарізане на шматки вершкове масло, пару ложок сметани, третю частину цукру, яйце і сіль.
   Розтерти виделкою до пастоподібного стану.
2. 
   Просіяне борошно змішати з розпушувачем і додати до решти компонентів.
   Замісити дуже еластичне тісто.
3. 
   Готове тісто скачати в кулю, загорнути його в харчову плівку і покласти в морозильну камеру на 30 хвилин.
   Щоб прискорити цей процес, тісто можна розділити на кілька кульок.
4. 
   Приготувати начинку:
   Соковиті і великі яблука, очистивши від шкірки і видаливши серцевину, нарізати на кубики середньої величини.
   Посипати цукром і меленою корицею, потім перемішати.
5. 
   Сильно охолоджене тісто розділити на дві частини.
   Одну його частину за допомогою качалки розкотити в круглий пласт - це буде основа торта.
   Щоб тісто не прилипало до качалку, зручно розгортати між листами плівки.
6. 
   Перекласти тістову заготовку на пергамент і сформувати корж діаметром 23 см, товщиною не більше 3 мм
   Зробити по краях тіста гофрований бортик.
7. 
   Яблука викласти поверх основи пирога.
8. 
   Тісто натерти середньою стружкою поверх шару з яблуками.
9. 
   Випікати пиріг з яблуками в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.
10. 
    За бажанням готовий тертий пиріг з яблуками присипати цукровою пудрою.
    Смачного!