Різдвяний штолен
Інгредієнти для пирога
масло вершкове кімнатної температури 1/3 чашки
борошно пшеничне 2,5 чашки
чорна смородина 1/3 чашки
журавлина сушена або вишні 1/3 чашки
мигдаль подрібнений 1/2 чашки
Приготування пирога
- У теплому молоці (якщо треба, трішки підігріти) розвести дріжджі і залишити на 10–15 хвилин, доки утвориться піна.
- У великій мисці з дріжджової суміші, яйця, цукру, солі, масла і 2 склянок борошна замісити тісто.
Решту борошна додавати поступово, по 1 столовій ложці, щоразу добре перемішуючи.
Перекласти тісто на притрушену борошном поверхню, додати смородину, родзинки, журавлину чи вишні, цукати й подрібнений мигдаль.
Місити 7– 8 хвилин, доки тісто стане гладким. - Велику миску злегка змастити зсередини олією, перекласти в миску тісто та обкачати його з усіх боків в олії.
Накрити миску рушником і поставити тісто підходити в тепле місце приблизно на 1 годину. - Коли тісто вдвічі збільшиться в об’ємі, викласти його на стіл і ще раз вимісити.
Злегка змастити деко, перекласти на нього тісто, накрити рушником і знову поставити в тепле місце підходити приблизно на 40 хвилин. - Тим часом духовку розігріти до 180°С. Випікати в духовці протягом 10 хвилин, потім зменшити температуру до 150°С і випікати ще 30–40 хвилин до золотистого кольору.
Перекласти штолен на решітку, охолодити, притрусити цукровою пудрою й корицею.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 120 хвилин
Сумарний час: 140 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: