Шоколадний брауні з горіхами кеш'ю
Шоколадний «Брауні» - це чудовий десертний пиріг, який традиційно має плоску прямокутну форму.
Брауні — улюблений десерт нью-йоркських кав’ярень — має кілька легенд про походження.
Романтична легенда приписує рецепт кондитеру Томасу Брауну, який створив десерт на честь своєї коханої-креолки.
Саме тому теплий шоколадний колір обов’язковий для десерту. Для цього в брауні завжди кладуть більше шоколаду, ніж борошна.
За класичним рецептом брауні — це бісквіт, але він може бути і печивом, і мусом, і святковим тортом.
Пропонуємо рецепт шоколадного брауні з горіхами кеш'ю, який не залишить байдужим навіть гурмана. Його ніжний смак, подібно шоколаду, так і тане в роті!
Брауні — улюблений десерт нью-йоркських кав’ярень — має кілька легенд про походження.
Романтична легенда приписує рецепт кондитеру Томасу Брауну, який створив десерт на честь своєї коханої-креолки.
Саме тому теплий шоколадний колір обов’язковий для десерту. Для цього в брауні завжди кладуть більше шоколаду, ніж борошна.
За класичним рецептом брауні — це бісквіт, але він може бути і печивом, і мусом, і святковим тортом.
Пропонуємо рецепт шоколадного брауні з горіхами кеш'ю, який не залишить байдужим навіть гурмана. Його ніжний смак, подібно шоколаду, так і тане в роті!
Інгредієнти для пирога
шоколад 130 г
масло вершкове 170 г
какао 2-3 ст. ложки
цукор 1, 5 склянки
борошно пшеничне 1 склянка
розпушувач тіста 1 ч. ложки
ванілін 2 ч. ложки
яйця 4 шт
горіхи кеш'ю подрібнені 3/4 склянки
Приготування пирога
- У велику миску всипати просіяне борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, ванілін і добре перемішати.
- На водяній бані у скляній або металевій мисці розтопити шоколад із вершковим маслом, зняти з водяної бані і залишити на кілька хвилин.
По одному вбити в шоколад яйця, щоразу перемішуючи до однорідної консистенції. - Додати шоколадну суміш у миску з сухими інгредієнтами і перемішати до однорідної консистенції.
Додати подрібнені горіхи і ретельно перемішати. - Духовку розігріти до 180 °С.
Прямокутну форму розміром 20х30 см змастити вершковим маслом.
Викласти приготовлену суміш у форму, запікати протягом 40–45 хвилин. - Щоб перевірити готовність брауні, треба проткнути десерт в центрі дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Якщо шпажка залишилася сухою і чистою, десерт готовий.
Шоколадний брауні з горіхами кеш'ю охолодити і нарізати на квадрати.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
