Відкритий пиріг (кіш) із куркою

Відкритий пиріг (кіш) із куркою
Кіш це відкритий несолодкий пиріг на основі яєць і вершків з різною начинкою, це страва французької кухні.

Інгредієнти для пирога

тісто листкове 400 г
філе куряче 200 г
болгарський перець червоний 50 г
болгарський перець зелений 50 г
яйця 2 шт
сир «Фета» 100 г
вершки 200 мл
олія оливкова
масло вершкове
сіль і чорний мелений перець

Приготування пирога

  1. Тісто трохи розкачайте і викладіть у змазану вершковим маслом форму діаметром 23 см.
    Закріпіть бортики, зайве тісто обріжте.
    Наколіть тісто виделкою, застеліть пергаментом і засипте горохом або квасолею.
    Випікайте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 200°С.
    Вийміть пергамент з бобами і випікайте ще 4–5 хвилин.
  2. Курку і перець наріжте тонкими смужками, обсмажуйте в оливковій олії на середньому вогні 5–7 хвилин.
    Приправте сіллю і свіжомеленим перцем.
  3. Фету покришіть, додайте яйця й вершки, добре збийте.
  4. На тісто викладіть курку з перцем і залийте яєчною сумішшю.
    Запікайте в духовці протягом 40–50 хвилин при температурі 180°С.
    Кіш добре смакує і гарячим, і холодним.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
Автор: KyharNet
Торта Паскуаліна

Торта Паскуаліна 90 хвилин

Торта Паскуаліна - традиційний і дуже смачний великодній пиріг, який готується практично в кожній італійській сім'ї. Раніше його готували виключно у великодні …

Спанакопіта

Спанакопіта 90 хвилин

Справжній грецький пиріг з тонкого хрусткого листкового тіста філо з начинкою з шпинату, цибулі, фети і зелені. Якщо у вас немає тонкого тіста філо, можна …

М'ясний пиріг «Біф Веллінгтон» з трюфельним соусом

М'ясний пиріг «Біф Веллінгтон» з трюфельним соусом 90 хвилин

Біф Веллінгтон - запечена в тісті яловичина з грибами.

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою

Тарт із лимонним курдом і швейцарською меренгою 1 година

Особливий десерт, що сподобається своїм смаком кожному.

Яблучний штрудель з листкового тіста

Яблучний штрудель з листкового тіста 45 хвилин

Батьківщиною яблук вважають Середню Азію і використовується цей фрукт майже в усіх кухнях світу і нараховує близько 8 000 сортів. З нього готують варення, …