Техасько-мексиканський бургер з кукурудзяними чіпсами
Для гамбургерів:
сіль і чорний мелений перець
Для цибулевих кілець:
розпушувач тіста 1 ч. ложка
олія соняшникова (для смаження) 500 мл
Для подачі:
кетчуп гострий 4 ст. ложки
чіпси кукурудзяні 12–16 шт
Приготування
- У холодний фарш додати гірчицю, швидко перемішати, сформувати 4 котлети і поставити в холодильник.
- Для цибулевих кілець змішати борошно, пиво, яйце і сіль і залишити тісто підходити.
Через 15 хвилин тісто енергійно перемішати.
Окремо збити яєчний білок у щільну піну і вмішати у тісто методом складання. - Цибулю нарізати кільцями.
У фритюрниці або глибокій чавунній сковороді розігріти олію.
Кільця цибулі вмочати в тісто і смажити в гарячій олії до золотистого кольору.
Готові кільця викладати на серветку, щоб стікав зайвий жир. - Розігріти гриль.
Булочки розрізати навпіл і злегка підсушити на грилі.
Гамбургери приправити сіллю і перцем, змастити олією і смажити на грилі по 4–5 хвилин з кожного боку. - Помідори і цибулю порізати кружальцями.
Нижню частину булочки змастити майонезом, покласти кільця цибулі, листя салату, кружальця помідорів і червоної цибулі.
На них покласти гамбургер, додати начоси і ложку кетчупу зверху.
Накрити другою половиною булочки.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: