Мороженое из рикотты
Ингредиенты
фундук 30 г
орехи грецкие 30 г
цукаты апельсиновые 30 г
курага 30 г
сыр рикотта 300 г
сливки жирностью 30 % 300 г
яичные желтки 3 шт
сахарная пудра 120 г
Приготовление
- Орехи измельчить, курагу и цукаты мелко порезать.
Добавить все в рикотту и тщательно перемешать. - Желтки растереть с сахарной пудрой, пока не побелеют, и аккуратно вмешать в рикотту.
- Белки взбить в густую пену.
Порциями добавлять белки в рикотту, аккуратно перемешивая. - Формы застелить пищевой пленкой, выложить в них готовую массу и поставить в морозильную камеру на 6-8 часов.
Подавать, украсив веточками мяты и красной смородины.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
