Шоколадный мусс
Шоколадный мусс — это фирменный десерт французской кухни, который сможет приготовить в домашних условиях даже неопытный кулинар.
Этот простой рецепт шоколадного мусса поможет Вам создать вкусный десерт, который тает во рту и дарит невероятное наслаждение.
Этот простой рецепт шоколадного мусса поможет Вам создать вкусный десерт, который тает во рту и дарит невероятное наслаждение.
Ингредиенты
шоколад черный или молочный 100 г
яйца 4 шт
сливки не менее 33 % 150 мл
соль
- Для подачи:шоколад белый или кокосовая стружкамята листочки
Приготовление
- Белки отделить от желтков и поставить их в холодильник.
- Шоколад поломать на кусочки, положить в металлическую или стеклянную термостойкую миску и расплавить на паровой бане, следите, чтобы миска не касалась воды.
- Снять шоколад с паровой бани, добавить желтки и тщательно перемешать.
- В сливки добавить щепотку соли, взбить их до мягких пиков и порциями аккуратно вмешать в шоколадную массу до однородной консистенции.
- У белки тоже добавить щепотку соли, взбить их до мягких пиков и так же порциями аккуратно вмешать в шоколадную массу до однородной консистенции.
- Разложить шоколадный мусс в формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Перед подачей шоколадный мусс посыпать тертым белым шоколадом или кокосовой стружкой, украсить листочком мяты.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
