Тыквенный суп с мускатным орехом и сливками

Приготовление

1. 
   Подготовить ингредиенты.
2. 
   Сначала вырезать у тыквы крышку.
   Удалить все семечки и лохмотья.
3. 
   При помощи ложки снять часть мякоти тыквы так, чтобы осталось минимум 1- 1,5 см на тыкве, в зависимости от её размера.
4. 
   Запекать тыкву при 180 градусах 40 минут.
5. 
   Мякоть тыквы поместить в кастрюлю и залить стаканом овощного бульона.
6. 
   Почистить картофель, лук и морковь.
7. 
   Картофель нарезать и добавить к мякоти тыквы. Добавить розмарин и поставить вариться.
8. 
   Нарезать лук и обжарить на сливочном масле.
9. 
   Добавить нарезанную кубиками морковь и пожарить ещё 5 мин.
10. 
    Морковь с луком добавить в кастрюлю с тыквой и картофелем.
11. 
    Достать из кастрюли розмарин, добавить 1 ч. ложку мускатного ореха, 1 ч. ложку карри.
12. 
    Сливки перемешать с 1 ст. ложкой муки. Поварить 20 минут.
13. 
    Добавить сливки в кастрюлю.
14. 
    Пюрировать суп и поварить ещё 5 мин.
15. 
    Перелить суп в запечённую тыкву и подать на стол.
16. 
    Приятного аппетита!