Крем-суп из картофеля и шампиньонов
Крем-суп из картофеля и шампиньонов легкий в приготовлении, сытный и ароматный.
Этот вкусный суп именно то, что нужно для сытного обеда, а в холодное время года это первое блюдо отлично согревает.
Этот вкусный суп именно то, что нужно для сытного обеда, а в холодное время года это первое блюдо отлично согревает.
Ингредиенты
картофель 5–6 шт
грибы шампиньоны 300 г
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 40 г
зелень петрушки 1/2 пучка
сливки 100 мл
мускатный орех молотый
бульон куриный или овощной
масло растительное
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Лук, картофель и грибы почистить.
Лук мелко порубить, картофель крупно нарезать, шампиньоны порезать пластинами. - В кастрюлю с толстым дном налить немного масла и расплавить в ней сливочное масло.
Всыпать лук, обжарить до прозрачности, добавить грибы и жарить еще 4-5 минут. - В кастрюлю добавить картофель, влить бульон так, чтобы он слегка покрыл картофель, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности картофеля 10-15 минут. Если нет бульона, суп можно приготовить на воде. Перед пюрированием слить половину воды, а во время прогрева надо добавить больше сливок.
- Суп пюрировать блендером, поставить обратно на огонь, влить сливки и прогреть 1-2 минуты.
Приправить солью, перцем и мускатным орехом. - Крем-суп из картофеля и шампиньонов подавать, присыпав мелко порубленной петрушкой.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
