Томатный суп со сладким луком
Ингредиенты
картофель 150 гр
лук салатный 2 шт
чеснок 6 зубчиков
помидоры 700 гр
бульон куриный 500 мл
базилик 1 ч.л
масло подсолнечное 2 ст. л
сливки 1 стакан
батон багет 6 ломтиков
сыр твердый 6 ст. л.
Приготовление
- Чеснок очистить, разрезать на 2 части. Сладкий лук нарезать тонкими ломтиками. Картофель - кубиками.
- Противень смазать растительным маслом, выложить овощи. Приправить солью и перцем. Запекать в духовке 20-25 минут.
- Помидоры очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
- Куриный бульон довести до кипения. Добавить нарезанные помидоры и базилик. Затем добавить обжаренные овощи. Уменьшить огонь, варить на медленном огне 10 минут
- Затем суп снять с огня, пюрировать блендером. Кастрюлю вернуть на плиту, добавить сливки, приправить перцем и солью.
- Багет нарезать на ломтики, смазать растительным маслом. Запечь в горячей духовке до появления румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, посыпать тертым сыром.
- Запекать, пока сыр не расплавится.Суп разлить по тарелкам, подавать с сырными гренками.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
