Сочные котлеты из телятины
Давайте сделаем из обычных обеденных котлет нечто полезное и изысканное.
Свежая зелень станет прекрасной витаминной добавкой. Мы в эти котлеты добавим минимальное количество яйца и хлеба, а по желанию можно и не добавлять.
Чтобы обогатить аромат и вкус котлет, нужно использовать как можно больше количество сортов зелени, тогда они получаются сочные, сладковатые.
Прекрасным гарниром для получившегося блюда будет пюре картофельное и зеленый салат, который заправить оливковым маслом и по вкусу лимонным соком.
Свежая зелень станет прекрасной витаминной добавкой. Мы в эти котлеты добавим минимальное количество яйца и хлеба, а по желанию можно и не добавлять.
Чтобы обогатить аромат и вкус котлет, нужно использовать как можно больше количество сортов зелени, тогда они получаются сочные, сладковатые.
Прекрасным гарниром для получившегося блюда будет пюре картофельное и зеленый салат, который заправить оливковым маслом и по вкусу лимонным соком.
Ингредиенты
говядина 700 г
зелень 2 пучка
яйца 1 шт
батон 2 ломтика
масло оливковое 3 ст. ложки
соль и черный молотый перец
мускатный орех молотый
Приготовление
- Телятину нужно пропустить через мясорубку.
- Перед тем, как мелко порубить зелень, ее нужно хорошо вымыть и обсушить на полотенце.
- Получившийся фарш, яйцо, перетертый мускатный орех и зелень смешать.
После этого поперчить, посолить и хорошенько перемешать.
Сформировать небольшие плоские и круглые котлеты.
В блендере смолоть в крошку черствый батон. - В тарелку насыпать крошки и обвалять в них котлеты.
После чего поставить их в холодильник. - Нагреть сковороду, налить оливковое масло.
На умеренном огне обжарить котлеты с каждой стороны.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
